Per iniziare...
L'assiette di salumi misti €8
La scaloppa di foie gras dorata con fiori di zucca e caprino €16 

Veli di salmone marinati alle erbe alpine con riccioli di burro €14                                   
Tonno di coniglio cotto a bassa temperatura con radicchio € 12
 
proseguendo... zuppa e farinacei

La crema di carote e coriandolo € 8
Le lasagnette gratinate alle ligure €10                                                                                                     
Il risotto mantecato al radicchio, speck e robbiola di Roccaverano €12                                                                                                                           
I ravioli del plin al sugo d'arrosto € 12

Temporeggiamo... sui secondi piatti
La scaloppa di trota salmonata con asparagi saltati € 12
Bocconcini di cinghiale con polenta alla piastra € 14 
Filetto di manzo al forno con riduzione di cardamono e patate saltate € 16                                               
Rosti di patate con uova di quaglia e pancetta stufata € 10  
                                                
La riflessione... dedicata ai formaggi
La selezione di formaggi caprini e ovini accompagnati dalle nostre mostarde
e composte preparate in casa € 8

Per finire in bellezza...
Coppa di gelato fatto in casa € 6
Ananas al maraschino € 6
Tortino di cioccolato caldo € 6
La meringa sbriciolata alle fragole €6

Il menù del territorio…
L'assiette di salumi misti
Tonno di coniglio cotto a bassa temperatura con radicchio 
Il risotto mantecato al radicchio, speck e robbiola di Roccaverano
Bocconcini di cinghiale con polenta alla piastra
Tortino di cioccolato caldo
€ 32

Il menù degustazione…
Veli di salmone marinati alle erbe alpine con riccioli di burro
La scaloppa di foie gras dorata con fiori di zucca e caprino
Le lasagnette gratinate alle ligure
Filetto di manzo al forno con riduzione di cardamono e patate saltate
La meringa sbriciolata alle fragole
€ 36

E per i più piccini…
Pasta al pomodoro o in bianco
La scaloppa di pollo alla griglia o milanese
o
L’omelette al prosciutto o  al formaggio
Patatine fritte.*
€ 10

La cottura della milanese e delle *patatine viene effettuata senza immersione nell’olio, garantendo così la leggerezza del prodotto per i nostri piccini

*talvolta trattasi di prodotto congelato

Gran Serata del Bollito alla Piemontese

Vitello tonnato cotto a bassa temperatura
Batsoà dorati con insalatina novella
Gran Misto di carni cotte a bassa temperatura:
Coda di bue,Gallina, Muscolo, Testina, Piedino, Cotechino,
Cappello del Prete, Lingua, Scaramella, Spalla, Orecchie.
Misto di verdure al vapore

Le salse d'accompagnamento: salsa verde, salsa rossa,cren, senape, mostarda.
I raviolini fatti a mano in brodo
La mousse al cioccolato bianco con culì di fragole

Vini: Bonarda, Dolcetto, Barbera.
Caffè della casa

35 Euro
Gradita la prenotazione, 0123-53397